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황토염
황토염은 천연미네랄을 다량 함유한 황토로 빚은 항아리에 국내산 천일염을 담아, 750℃이상의 고온에서 12시간 이상 구어낸 소금을 말합니다. 이런 과정을 거친 황토염은 일반 천일염이 함유하고 있는 각종 유해물질이 제거될 뿐만 아니라,
황토의 각종 미네랄이 전이되어 소금 특유의 슨맛이 사라지고 짠맛이 덜한 담백하고 부드러운 맛의 알칼리성 무공해 소금으로 변하게 됩니다. 황토로 만든 토기에 소금을 넣어 굽는 방식은 조선시대로부터 내려오는 전승비법으로 옛날 임금님의 수랏상이나 여염집 밥상에는 모두 이 황토소금을 사용하였다고 합니다.